꽃게 효능 효과 게장담그는법

꽃게 효능 / 효과

 제가 주말에 여수 여행을 다녀왔는데요! 여행에서 맛있는 게장을 먹다보니 꽃게의 영양가가 궁금해지더라구요 그래서 알아본 꽃게의 효능과 효과 알려드리겠습니다. 

 

 꽃게는 해산물 중 하나로 맛있는 요리 재료로 널리 알려져 있습니다. 그러나 꽃게에는 다양한 영양소와 효능이 있을 수 있습니다. 다음은 꽃게의 주요 효능과 영양소에 관한 정보입니다

1. 단백질 공급 : 꽃게는 고단백질 식품으로 근육을 유지하고 성장에 도움을 줄 수 있습니다. 

2. 미네랄 공급 : 꽃게에는 다양한 미네랄이 포함되어 있어 칼슘, 인, 철, 아연 등의 미네랄을 제공합니다. 이러한 미네랄은 뼈 건강과 혈액 형성에 필요한 영양소입니다. 

3. 비타민 B12 : 꽃게는 비타민 B12의 풍부한 원천 중 하나로 신경기능을 지원하고 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 

4. 오메가3 지방산 : 꽃게에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 포함되어 있어 심혈관 건강에 도움을 주고 염증을 감소시키는데 도움이 될 수 있습니다. 

5. 항산화 작용 :  꽃게에는 비타민c, 비타민e 성분인 카로티노이드가 함유되어있어 항산화 작용을 할 수 있습니다. 항산화물질은 세포 손상을 줄이고 건강한 피부와 면역 체계를 지원하는 데 도움이 됩니다. 

6. 아연 공급 : 꽃게는 아연의 좋은 원천 중 하나로 면연 체계 강화와 상처 치유에 도움을 줄 수 있습니다. 

 

이처럼 꽃게에는 다양한 영양소가 들어있는데요. 다만, 꽃게를 소비할 때 고려할 중요한 점은 식중독의 위험이 있을 수 있다는 점 입니다. 꽃게를 신선하게 조리하고 소비하는 것이 중요하고, 적절한 조리 방법과 식품 안전 지침을 따라야 합니다. 또한 꽃게 알레르리가 있는 사람들은 주의해야합니다. 의외로 꽃게같은 갑각류알러지가 있는 분들이 많더라구요. 이런 분들은 꽃게를 섭취하기 전 의사나 영양사와 상담 후 섭취하시는걸 추천드립니다. 

 

간장게장 만드는법 

제가 정말정말 좋아하는 간장게장은 한국 요리 중 하나로, 게를 간장과 함께 발효시켜 맛을 내는 요리입니다. 간장게장을 만드는 기본적인 과정을 작성해 두었으니 게장 만드는 레시피가 필요하신분은 참고하시면 좋을것 같네요.

필요한 재료(2마리의 중간 크기의 꽃게를 기준)

• 중간 크기의 꽃게 2마리
• 생강 2조각 (대략 2인치 크기)
• 마늘 4-5쪽
• 간장 1/2컵
• 설탕 3~4 큰 숟가락
• 물 1/2컵
• 고춧가루 2-3큰 숟가락 (선호에 따라 조절 가능)
• 소금 1작은 숟가락 (선호에 따라 조절 가능)

 

만드는 방법

1. 꽃게를 깨끗하게 씻고, 껍질을 손으로 제거합니다. 손을 보호하기 위해 비닐 장갑을 사용할 수 있습니다.
2. 꽃게의 배꼽을 제거하고, 갈라진 부분을 발라냅니다. 뒷다리에 있는 작은 털도 제거합니다.
3. 갈라낸 꽃게를 물로 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
4. 생강과 마늘을 슬라이스하거나 다져서 준비합니다.
5. 큰 냄비에 물, 간장, 설탕, 고춧가루, 소금을 넣고 섞어줍니다. 이것이 간장게장의 소스입니다.
6. 소스가 끓기 시작하면 꽃게, 생강, 마늘을 넣고 약한 불에서 30분에서 40분 동안 끓입니다. 꽃게가 완전히 익고 색이 변할 때까지 조리합니다.
7. 조리가 완료되면 간장게장을 식힙니다. 식힐 때까지는 아직 향기가 나지 않을 수 있습니다.
8. 완전히 식힌 후 꽃게와 소스를 합칩니다.
9. 합친 간장게장을 김치 등과 함께 식탁에 내어놓고 냉장고에서 보관합니다. 몇 시간에서 하루 정도 둬서 더 맛있게 먹을 수 있습니다.

간장게장은 밥과 함께 먹거나, 비빔밥의 재료로 사용하거나, 김밥 속에 넣어 먹는 등 다양하게 활용할 수 있습니다. 또한 개인의 취향에 따라 고춧가루의 양을 조절하여 매운 정도를 조절할 수 있습니다.